CL INTERNATIONAL
PRATIQUE DU NETTOYAGE EN MILIEU ALIMENTAIRE
La formation Pratique du nettoyage en milieu alimentaire a été conçue en s’appuyant sur le support technique d’experts du nettoyage et de l’agroalimentaire.
Nous avons mis en œuvre notre ingénierie pédagogique pour vous proposer un programme de formation complet sur la “Pratique du nettoyage en milieu alimentaire”.
Managers, agents et autres intervenants en milieu alimentaire, vous allez apprendre les meilleures méthodes et techniques ainsi que les bonnes pratiques pour un nettoyage efficace en toute sécurité.
Référence :
P002– NET
Pré-requis :
Compréhension du français
Durée de la Formation :
14 heures
Tarif INTRA :
Demander un devis
Tarif INTER/ Classe virtuelle :
599 euros (Hors taxes)
Paiement en ligne disponible pour toutes nos formations et services. Réglez facilement et en toute sécurité.
CL INTERNATIONAL
À la fin de la formation, une attestation de formation vous sera délivrée.
Objectifs
Pédagogiques
Pédagogiques
Pédagogiques
- Connaître les pré-requis indispensables en matière d’hygiène de sécurité des aliments.
- Maîtriser les méthodes et les techniques de nettoyage en milieu alimentaire.
- Savoir travailler en toute sécurité et en connaissance des règles en vigueur.
Programme
Pédagogique
Pédagogique
Pédagogique
Les fondamentaux de la sécurité des aliments :
- Exercice : Un restaurant après une journée de travail
- Les différents types de danger sur les aliments
- Généralités sur la microbiologie des aliments.
- La contamination initiale et la contamination croisée
La réglementation en vigueur :
- Les principes réglementaires applicables.
- Le guide « officiel » des bonnes pratiques d’hygiène.
- La démarche HACCP : Cas du process de fabrication du pain.
- Les circuits et les supports rencontrés en milieu alimentaire.
Un nettoyage efficace
- Les matériels et produits de nettoyage.
- Les circuits et les supports rencontrés en milieu alimentaire.
- Les procédures et plan de nettoyage
- Le cercle de Sinner
- adapter le mode opératoire aux zones à risques
- Vérifier l’efficacité d’un nettoyage et suivre l’évolution de l’hygiène.
- Evaluation formative : Quizz oral
Travailler en sécurité
- Gestion des risques chimiques
- Equipements de protection
- Pictogrammes de dangers
Exercice pratique : Nettoyage en milieu industriel
Méthodes
Pédagogiques
Pédagogiques
Pédagogiques
- Présentation avec support, vidéos et autres ressources, exercices et QCM.
- Mises en situation, études de cas.
- Échange entre apprenants.
- Évaluation formative avec feedback.
- Attestation de formation délivrée à la fin de la session.
Matériel pédagogique : PC, Rétroprojecteur, et autres matériels
Public concerné
Opérateurs, Managers, Intervenants nettoyage en milieu alimentaire, demandeurs d’emploi…
FAQ
La formation pratique du nettoyage en milieu alimentaire est conçue pour vous fournir les
connaissances et les compétences nécessaires pour travailler dans les metiers du nettoyage que ce soit en restauration ou en milieu industriel.
Elle vous permet une connaissance des techniques, des équipements et une compréhension des différents paramètres à prendre en compte pour un nettoyage efficace.
Aussi, la formation Pratique du nettoyage en milieu alimentaire vous permettra de travailler en sécurité en connaissant les risques et comment s’en prémunir.
La formation Pratique du nettoyage en milieu alimentaire est destinée aux personnes travaillant dans le nettoyage des établissements de
restauration, de production alimentaire.
De façon plus générale, les agents de nettoyage/désinfection ainsi que leurs managers doivent suivre cette formation pour s’assurer de l’efficacité et de la sécurité de la pratique du nettoyage.
Oui, à la fin de la formation Pratique du nettoyage en milieu alimentaire, une attestation de formation est délivrée pour tous les stagiaires ayant réussi le test de validation des acquis réalisée en fin de formation
Aucun prérequis spécifique n’est nécessaire. La formation est ouverte à toute personne
souhaitant se former aux bonnes pratiques d’hygiène alimentaire.
Vous pouvez vous inscrire directement sur notre site internet via le formulaire dédié. Si vous
préférez, vous pouvez également nous appeler pour procéder à votre inscription. Vous recevrez
ensuite toutes les informations nécessaires concernant la formation.
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HABILITATION ÉLECTRIQUE H0V H0 B0 INITIALE/RECYCLAGE -
HABILITATION MÉCANIQUE M0 -
Habilitation mécanique M0 et Habilitation électrique H0V H0 B0 -
HABILITATION ÉLECTRIQUE H0V H0 B0 en langue arabe -
ECO-CONDUITE ET SECURITE ROUTIERE -
HYGIÈNE ET HACCP
